Kosher meat; In brief starts with selecting a healthy animal, not sick or injured, must be restrained so slaughtering could be done correctly and painlessly. If the restraining causes any bruise, meat can not be kosher any more until injuries are healed.

Eesophagus, Trachea, Carotid Arteries, and Jugular veins are cut in one quick incision by a “qualified person” with special religious rituals performed.

Draining blood completely. Essential organs of the animal are examined, making sure there are no defects. The lungs must be inflated to check for holes, cist and lung diseases. Removing non-Kosher parts, blood vessels, sciatic nerve, fats from around  usable organs,…. are the basic requirements, and there maybe more Kosher laws too,depending on who you ask.

Halal meat:

Different sects may have different requirement, but in Quran:

Saying name of or being mindful of God at slaughter time.

Slaughtering, cutting as it had been prescribed before.


Eating any meat other than Halal meatو is prohibited at the same time and in the same verse as prohibition of eating pork, blood and dead animal: 6-145 and 16-115.


In line with many versus in support of religion of God is one, the one that all profits followed, and that is surrendering or submitting to God, the one that Jacob & his son, Abraham & Ismael, Noa, Moses & Jesus followed, and if anything changed, we made it simpler to follow.

and followers of previous religions are free to follow those ways too.

Foot notes and conclusion:
Kosher requirements include both Quran requirements.
In line with acknowledgement of Moses and Jesus, as true prophets of the same God, the only God, were speaking of the same truth, having almost the same or similar eating requirements.
None of profits are any superior, or inferior.
Quran: 3:84, 2:136, 2:285.

New testament:
Matthew 5:17 says: “Do not misunderstand why I have come. It isn’t to cancel the laws of Moses and the warnings of the prophets. No. I came to fulfill them, and to make them all come true.”
Parallel in Quran 3:3 “This book is  reaffirmation of Torah and Bible”.
Moslems influenced by their regional culture add their own twist to Quran;
Watering the animal, laying it in direction of Mecca, requiring the slaughterer to be Moslem are additions that leads to discrimination.
Both additions and discrimination are against other Quran teaching.
 Sectarian/cultural additions causes division among all God believers. It’s roots in human made quotes against Quran’s teachings.  (HADITH) that they are told by their clergies. not Quran.
Could eating anything be right?
Prohibition of eating pork is still in old testament, but not practiced by most Christians, because of a story taken out of its context by the professionals in organized religion. Story (Hadith in Islamic term) is that when Jesus was asked in an occasion about what to eat and what not to eat, He said; “what comes out of your mouth is more important that what goes in.”
Stressing on importance of “words coming out”, should not be used to nolify the Koshoer law. Jesus was introducing himself as a Jewish Rabbi. Would a Rabbai eat non-Kosher?
Chapter 3 of Quran, starts with acknowledging all previous prophets and their well destined truthful and honest followers. In verse 93 it claims some of restrictions are self imposed restrictions by children of Jacob, Israel and Christians and is recommending that:  “those who want to be truthful,… to read their book”.
  • Leviticus chapter 1 and chapter 7:11 on sacrifice instructions, includes being mindful of God.
  • Deuteronomy, 14:8, HOLY BIBLE, page 150, New Living Translation, 2004, ….. still has Pork prohibition.
  • Revelation 22 18-20 explains these laws should not be added to or subtracted from. It is how bible ends in its last few sentences.

Differences comes mostly from asking the clergy in organized religions, not going to the source. Asking “the expert” is easier than reading the source and they select the clergy  who says what they like to hear. A complete circle, abandoning the law, while it is still in the book.



Following video shows how being kind & gentle …and brings the animal to a submitting position, without spreading fear hormones,…

No violence is in this video or it’s second part below.

                                          Kosher                                                                                Halal

Special Jewish prayers of slaughter which naturally                                   Being mindful of

includes mentioning name of God, or being mindful                                          God.

of him.


Slaughtering the animal: Main artery is cut at the

same time as cutting the nerves, the heart is still pumping                              Same.

the blood out. Brain is no longer active with shortage of

blood supply in the first few beats, not feeling the pain from

the rest of body’s nervous system.



Removing some fat and veins, using only parts of meat.                               not required.



Salt water wash                                                                                                        not required.


In both cases the blood is out of animal’s body at heart beat’s speed. Cause of death is the slaughter & loss of blood. Both requirements prevent animal abuse; herding the animal alone to the slaughter house, eating blood.


Quran refers (?) to Kosher as clean food which is what good law abiding Jews deserve & Allah has given them.

Ayeh (?) says;  “we allowed you to eat the people of the book’s food”.

Video below, is not suitable for children, or people with heart, or psychological problems.
Below article in Persian, in brief is from an Iranian American Biology educated and researcher, Leila Shahrestani, who has testified in her research she could testify Halal (Kosher included, I beleive) meat had less blood and therefore less red blood cells, which carry  Iron, and the protein, Lactoferin, (protein present in milk and other secretions, with bactericidal and iron-binding properties) in it. Less iron means, less oxidation, and later decay with decreased chances for microbial contamination and spread of different diseases.


لیلا شهرستانی محققی است که در امریکا زندگی می‌کند و در رشته میکرو بیولوژی تحصیل کرده  است. وی دوره لیسانس را در دانشگاه کالیفرنیا استیت یونورسیتی فولرتون در رشته بیولوژی و دوره فوق لیسانس را در کالیفرنیا استیت پالی تکنیک یونورسیتی در رشته میکرو بیولوژی سپری کرده است.
در جریان تحقیقات دانشگاهی جرقه‌ای در مطالعات میان رشته بین علوم اسلامی و میکرو بیولوژی در ذهن وی زده می‌شود که باب جدیدی را در فعالیت‌های او می‌گشاید.
وی در این باره چنین می‌گوید:
رشتهٔ تحقیقاتی من در میکروبیولوژی در مورد لاکتوفرین بود.لاکتوفرین یک مولکول پروتئینی است که در خون ما وجود دارد این ماده در کلستروم (آغوز) شیر مادرهم  به میزان زیادی وجود دارد.

این ماده خاصیت ضد میکروبی دارد یا اینکه به مقدار زیادی جلوی میکروب‌ها را می‌گیرد.

کاری که لاکتوفرین می‌کند این است که آهن را به خودش جذب می‌کند. یعنی هر میکروبی که در قسمت لاکتروفرین باشد به خاطر اینکه آهن ندارد نمی‌تواند رشد کرده میکروفیلم درست کند.
ماجرا این گونه بود که در یکی از رستوران‌های آمریکا به نام «جک این د باکسjack in the box» تقریباً حدود ۶ یا ۷ سال پیش اتفاقی افتاد که عده‌ای از اسهال خونی مردند و بعد از تحقیقات مشخص شد که علت، این نوع باکتری‌هایی بوده‌اند که در دستگاه‌های گوارشی مثل روده و…؛ یعنی در بدن همهٔ انسان‌ها هستند ولی وقتی از طریق خوردن وارد بدن شود باعث ابتلابه اسهال خونی خواهد شد که درصد تلفاتش بالا است.
در این رستوران هم متوجه شدند که مدفوع زیر ناخن آشپز رستوران به گوشت منتقل شده و تعدادی از مشتریان را کشته است. 
شرکتی که تامین کننده گوشت در آن ایالت بود به استاد بنده پروژه‌ای را داد که بر اساس آن قرار شد لاکتوفرین‌ها را در گوشت فعال‌تر کنیم که اگر باز هم میکروبی در آن‌ها نفوذ کرد امکان رشد نیابد.
مبلغ این قرار داد ۱۵ میلیون دلار بود و چون پروژه من نیز در مورد لاکتوفرین بود با ۵ نفر دیگر کار را شروع کردیم.
متاسفانه میزان نفوذ لاکتوفرین در گوشت‌ها در حین آزمایش متغیر بود و این امکان وجود نداشت که به ماده ثابتی برسیم که اضافه کردن آن به گوشت میزان محافظت در برابر باکتری‌ها را افزایش دهد.

ما در لابراتوار لاکتوفرین را فعال می‌کردیم. (لاکتوفرین با بافری خاص تحت pH خاصی فعال می‌شد)در هنگام تست لاکتوفرین در حالت عادی باکتری‌ها را از بین می‌برد اما روی گوشت که امتحان می‌شد گاهی موفق و گاهی نا‌موفق بود.

من آزمایش روی نمونه‌ها را انجام می‌دادم و گوشت می‌گرفتم و محلول‌های متفاوت را آزمایش می‌کردم.
روزی تصادفاً دیرم شد و مجبور شدم که گوشت از منزل ببرم که گوشت اسلامی بود.
بعد از تست متوجه شدم که جواب‌ها با گوشتهای دیگر بسیار متفاوت است.
یعنی اولاً وقتی باکتری‌ها را می‌گذاشتیم درصد نفوذ باکتری‌ها خیلی کمتر بود؛ یعنی خود باکتری بدون لاکتوفرین هم نفوذ نمی‌کرد. وقتی هم که می‌شستیم اصلاً باکتری‌ای روی گوشت باقی نمانده بود.
کنترلر آزمایش ما آب بود. یعنی هر آزمایش با محلولی خاص صورت می‌گرفت و کنترل آن با آب بود.من مشاهده کردم که وقتی باکتری به گوشت اسلامی می‌رسد نفوذ نمی‌کند و اگر هم کمی نفوذ کند با آب کاملا تمیز می‌شود.
استادم که جواب آزمایش را دید تعجب کرد.
گفتم که امروز فرقی ایجاد شده است و من این بار گوشت حلال آورده ام.
ایشان آقای دکتر نرن نایدی بود که یک هندی هستند و دکترایشان را در سوئد گرفته‌اند.
دکتر نایدی که به واسطه کشف دلایل میکروبیولوژیک مرگ تعدادی از زنان که از وسایل خاص بهداشتی استفاده می‌کردند مشهور شده‌اند؛ 
به من گفتند که خودشان ـ با اینکه مسلمان نیستند ـ از گوشت حلال استفاده می‌کنند.
در لابراتوار بعضی برایشان سوال شده بود که این چه گوشتی است که این قدر نسبت به نفوذ باکتری‌ها مقاوم است.
استاد ما در حالی که سالن را ترک می‌کرد گفت این گوشتی است که هرگز به شما اسهال خونی نمی‌دهد!
نکته جالب اینکه سازمان گوشت امریکا برای تمیز نگه داشتن گوشت ۱۵ میلیون دلار خرج می‌کند تا این آقا اسپریی برایشان بسازد که به گوشت بزنند و مقاوم شود و آن وقت خود او می‌داند که اگر گوشت اسلامی باشد دیگر نیازی به آن همه هزینه نیست.
بر می‌گردم به مبحث لاکتوفرین؛
لاکتوفرین آهن را به خودش می‌گیرد و برای همین وقتی آهن نباشد باکتری‌ها نمی‌توانند رشد کنند. وقتی گوشت را اسلامی سر می‌بریم اول شاه رگ زده می‌شود بدون اینکه نخاع قطع شود.
وقتی شاه رگ قطع می‌شود از آنجایی که نخاع قطع نشده قلب هنوز در حال تپیدن است.
وقتی قلب می‌زند همه خون از بدن خارج می‌شود و از آنجا که تمام آهن در گلبول قرمز است هنگامی که همه خون خارج می‌شود دیگر گوشت آهن ندارد و به خاطر همین نیازی به لاکتوفرین برای از بین بردن آهن نیست.
و باکتری‌ها هم به علت نبود اهن در خون جذب نمی‌شوند و اگر بشوند با شستشو با آب ساده از بین می‌روند.
اگرچه استاد ما با‌‌ همان ایده‌ای که از گوشت اسلامی گرفت آن مبلغ را دریافت کرد و اسپری خاصی را هم ساخت و نهایتاً حق را منکر شد اما برای خود من این نکته بسیار مهم بود که حساسیت اسلام به نجاست خون ازین جهت است که در تمام فضای اطراف ما صد‌ها بلکه هزاران نوع باکتری وجود دارد که به شدت جذب آهن می‌شوند و وقتی دست شما خون می‌آید امکان جذب باکتری‌ها به وسیله آهن خون بسیار بالا است؛ بنابر این در معرض انواع عفونت‌ها هستید اما اگر با دقت (یک بار یا سه بار) دست خونی خود را آب بکشید راه نفوذ باکتری‌ها را بسته‌اید.
من با پروفسور هشام ابراهیم در مورد این تحقیق صحبت کردم که إن شاءالله چاپ بشود اما ایشان پیشنهاد دادند که بهتر است زیر نظر یک استاد غیر مسلمان تحقیقات را ادامه دهم تا در مجامع علمی امریکا هم پذیرفته شود!